金源记 - 梅香四度
by Tan Wee Hoe (vhoe)
PROJECT BY
Tan Wee Hoe (vhoe)
Pangkor island, Perak, Malaysia
Joined April 2023
About Me
回家的路，是海的方向 我是陈伟豪（Vhoe），生在邦咯的渔业家庭。长大后，我曾赴英国留学，并在吉隆坡 IT 行业工作八年，一度离家越来越远。 直到父亲在工作时受伤，我才真正意识到：父辈渐渐老去，家族累积数十年的渔业经验，也可能随着时代消失。 于是，我决定回到邦咯接班。 但我想做的，不只是重复上一代的做法，而是用现代食品技术、品牌与产品设计，让这些传统经验继续被使用、被看见。... See More
ABOUT PROJECT
金源记的故事，始于邦咯岛，也始于我们祖父那一代的渔业生活。
早年，祖父靠捕鱼、熟鱼与咸鱼加工维持一家人的生计。那时候，做海产并不是所谓的“品牌事业”，而是一门每天与海、天气、鱼获和时间打交道的生计。父辈后来接过渔网与手艺，也把对鱼种、鲜度、腌制和日晒的经验一代一代延续下来。
到了第三代，我曾赴英国留学，毕业后也在吉隆坡的 IT 行业工作多年。后来随着父亲年纪渐长，我开始意识到，如果没有人继续接手，家族累积数十年的渔业经验，很可能会随着时代慢慢消失。于是，我选择回到邦咯，重新走进自己从小熟悉的渔业生活，也开始思考一个问题：这些传统经验，是否只能停留在上一代的做法里？
咸鱼正是我们特别想重新思考的一种传统食品。
过去，咸鱼是许多家庭熟悉的味道，也是邦咯渔业文化的一部分。但随着饮食习惯和生活方式改变，传统咸鱼也面对新的挑战。消费者可能担心太咸、处理麻烦、保存方式不方便，也会更加关注食品卫生、加工过程和产品稳定性。与此同时，真正懂得选鱼、腌制和日晒的人正在减少，这些经验如果没有被重新整理和应用，也可能逐渐被遗忘。
因此，我们希望做的，并不是单纯把传统咸鱼重新包装，而是尝试把这门老手艺转化成更适合现代生活的产品。
项目以金源记三代累积的渔业经验为基础，从鱼种选择、腌制、发酵、日晒到风味判断，再结合现代食品技术、产品设计、包装与品牌表达，把传统咸鱼发展成更方便使用、较容易保存，也更容易被新一代消费者接受的海产食品。
我们希望消费者吃到的不只是“咸鱼味”，而是能够理解这份味道来自哪里：来自邦咯的渔村、来自海上的鱼获，也来自一代又一代渔民对时间、盐分、阳光和鱼肉状态的判断。
对我们而言，这个项目还有另一层意义。
传统如果只被保存起来，很容易最后变成展示品；真正能够让传统延续的方法，是让它继续被使用，并且重新产生价值。因此，我们尝试透过食品创新与品牌，把过去的经验转化成今天仍然有人愿意购买、烹调和分享的产品。这样，传统渔业知识才有机会继续存在，也能为邦咯的地方产业创造新的商业价值。
从祖父靠海维生，到父辈守住手艺，再到第三代尝试用现代方法重新诠释传统，金源记想做的并不是离开传统，而是让传统继续往前走。
我们希望把属于邦咯的老味道，用这一代人的方式，继续传下去。
Tan Wee Hoe (vhoe)
Tan Wee Hoe (vhoe)
Pangkor island, Perak, Malaysia
Joined April 2023
About Me
回家的路，是海的方向 我是陈伟豪（Vhoe），生在邦咯的渔业家庭。长大后，我曾赴英国留学，并在吉隆坡 IT 行业工作八年，一度离家越来越远。 直到父亲在工作时受伤，我才真正意识到：父辈渐渐老去，家族累积数十年的渔业经验，也可能随着时代消失。 于是，我决定回到邦咯接班。 但我想做的，不只是重复上一代的做法，而是用现代食品技术、品牌与产品设计，让这些传统经验继续被使用、被看见。 梅香四度，就是这次返乡之后，我对传统重新思考的其中一个答案。
Rewards
Support RM30 or more
初见梅香 - First Taste Pack 包含： 梅香四度 × 1 随机口味白北香酥 × 1 Thank You Card RM5 Voucher 西马免费配送 RM30，是我们交个朋友的价钱。 先不用买很多，先尝尝邦咯的味道。
Support RM78 or more
三味入厨 - Everyday Trio
包含：
- 梅香四度 × 1
- 蓝眼江鱼仔叁巴酱 × 1
- 蓝眼金线纯江鱼粉 × 1
- 随机小装汤包 × 1
- Thank You Card
- RM5 Voucher
- 西马免费配送
三种日常用法：
- 梅香四度：撒、炒、拌
- Sambal：配饭、配面
- 江鱼粉：煮汤、煮粥、调味
三种海味，三种日常用法。
一套，把邦咯海味带进每天的厨房。
Support RM138 or more
一箱识海 - Pangkor Discovery Box
包含7个SKU：
- 梅香四度 X1
- 蓝眼江鱼仔叁巴酱 X1
- 蓝眼金线纯江鱼粉 X1
- 白北香酥原味 X1
- 白北香酥咖喱味 X1
- 金钱花鱼汤包 X1
- 虾汤包 X1
另外包括：
- 品牌故事卡
- RM10 Voucher
- 西马免费配送
一箱，不只是七样产品。
是一次认识不同邦咯海味的方式。
Support RM488 or more
四时家味 - Four Seasons Home Plan
全年4次配送，平均每次 RM122。
每次包含：
- 梅香四度 x1
- Sambal x1
- 江鱼粉 x1
- XS Mata Biru 250g x1
- 随机白北香酥 x1
- 金钱花鱼汤包 x1
- 虾汤包 x1
- Thank you card
全年包括：
- 西马免费配送 × 4
- RM10 Voucher × 2
不是一次买完一大箱。
而是一年四次，为家里的厨房补上一份邦咯海味。
Support RM528 or more
四季谢礼 - Year-Round Gifting Plan
全年4次配送，平均每次 RM132。
每次包含：
- 梅香四度
- Sambal
- 江鱼粉
- 白北香酥原味
- 白北香酥咖喱味
- 金钱花鱼汤包
- 署名礼卡
- 礼赠包装
- 西马免费配送
适合送给：
- 客户
- 合作伙伴
- 员工
- 团队
- 一路帮助自己的人
感谢，不一定只在年尾说一次。
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金源记的故事，始于邦咯岛，也始于我们祖父那一代的渔业生活。
早年，祖父靠捕鱼、熟鱼与咸鱼加工维持一家人的生计。那时候，做海产并不是所谓的“品牌事业”，而是一门每天与海、天气、鱼获和时间打交道的生计。父辈后来接过渔网与手艺，也把对鱼种、鲜度、腌制和日晒的经验一代一代延续下来。
到了第三代，我曾赴英国留学，毕业后也在吉隆坡的 IT 行业工作多年。后来随着父亲年纪渐长，我开始意识到，如果没有人继续接手，家族累积数十年的渔业经验，很可能会随着时代慢慢消失。于是，我选择回到邦咯，重新走进自己从小熟悉的渔业生活，也开始思考一个问题：这些传统经验，是否只能停留在上一代的做法里？
咸鱼正是我们特别想重新思考的一种传统食品。
过去，咸鱼是许多家庭熟悉的味道，也是邦咯渔业文化的一部分。但随着饮食习惯和生活方式改变，传统咸鱼也面对新的挑战。消费者可能担心太咸、处理麻烦、保存方式不方便，也会更加关注食品卫生、加工过程和产品稳定性。与此同时，真正懂得选鱼、腌制和日晒的人正在减少，这些经验如果没有被重新整理和应用，也可能逐渐被遗忘。
因此，我们希望做的，并不是单纯把传统咸鱼重新包装，而是尝试把这门老手艺转化成更适合现代生活的产品。
项目以金源记三代累积的渔业经验为基础，从鱼种选择、腌制、发酵、日晒到风味判断，再结合现代食品技术、产品设计、包装与品牌表达，把传统咸鱼发展成更方便使用、较容易保存，也更容易被新一代消费者接受的海产食品。
我们希望消费者吃到的不只是“咸鱼味”，而是能够理解这份味道来自哪里：来自邦咯的渔村、来自海上的鱼获，也来自一代又一代渔民对时间、盐分、阳光和鱼肉状态的判断。
对我们而言，这个项目还有另一层意义。
传统如果只被保存起来，很容易最后变成展示品；真正能够让传统延续的方法，是让它继续被使用，并且重新产生价值。因此，我们尝试透过食品创新与品牌，把过去的经验转化成今天仍然有人愿意购买、烹调和分享的产品。这样，传统渔业知识才有机会继续存在，也能为邦咯的地方产业创造新的商业价值。
从祖父靠海维生，到父辈守住手艺，再到第三代尝试用现代方法重新诠释传统，金源记想做的并不是离开传统，而是让传统继续往前走。
我们希望把属于邦咯的老味道，用这一代人的方式，继续传下去。
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初见梅香 - First Taste Pack 包含： 梅香四度 × 1 随机口味白北香酥 × 1 Thank You Card RM5 Voucher 西马免费配送 RM30，是我们交个朋友的价钱。 先不用买很多，先尝尝邦咯的味道。
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- 梅香四度：撒、炒、拌
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- 白北香酥原味 X1
- 白北香酥咖喱味 X1
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四时家味 - Four Seasons Home Plan
全年4次配送，平均每次 RM122。
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